botok -botok ayam

Haritu masa ibu masak botok-botok ni,saya pelik la sebab x penah makan..tapi last2 bila dah rasa,hmmm sodap jugak hehehe..kalau x silap masakan ni orang johor jer yg pandai,ibu dapat resepi ni dari mak saudara,dia orang johor...memang sedaplah,pastu banyak ulaman,sihat gitu..

bahan-bahan

ayam

rempah kari ayam

kerisik

santan

bunga lawang

bunga cengkih 

kayu manis

buah pelaga

bawang merah

bawang putih

daun pucuk ubi-dicelur dan diracik

daun peria pantai-dicelur dan diracik

daun pucuk kaduk-dicelur dan diracik

daun cekur-diracik

daun kunyit-diracik

daun kesum-diracik

garam

cara-cara

1.Perap ayam dengan rempah,garam dan kerisik

2.Tumis bawang merah,bawang putih,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga,kayu manis sehingga naik bau.Kemudian masukkan ayam yang diperap tadi.Biar hingga ayam masak dan naik minyak.

3.Masukkan ulaman yang telah diracik halus dan kacau.Masukkan santan,kacau sehingga mendidih,sedia dihidang.