gulai udang dan ubi kemili

Bahan-bahan

ubi kemili

udang

santan

2 sudu rempah kari daging

1 peket rempah kari udang

2 biji bawang besar-dimesin

3 ulas bawang putih-dimesin

1/2 inci halia-dimesin

bawang merah-dipotong halus

bawang putih-dipotong halus

daun kari

kayu manis

cara-cara

1.tumis bawang merah,bawang putih yang dipotong halus bersama kayu manis dan daun kari sehingga naik bau.

2.Campurkan bahan yang dimesin tadi dengan rempah daging dan rempah udang,gaul sebati.

3.Masukkan adunan rempah tadi dan tunggu hingga pecah minyak.Masukkan santan cair dan biar didih.

4.Masukkan ubi kemili yang siap disiang,biar sehingga ubi empuk

5.Masukkan santan pekat dan garam,agak didih masukkan udang.Kacau pada api perlahan.

6.Setelah mendidih,boleh tutup api dan sedia dihidang.

kerabu mempelam

bahan-bahan

2 biji mempelam-diracik

3 biji bawang besar-dipotong halus

sebiji buah tomato-dipotong halus

1 tangkai cabai hidup-dipotong halus

5 tangkai cabai melaka-dipotong halus

segenggam udang kepal

1 senduk kacang tumbuk

air gula

sambal belacan

cara-cara

Mudah jer,campur semua bahan kemudian gaul,siap dihidang.

mini pizza

Bahan-bahan

roti perancis-dipotong kecil

sosej

mayonis

sos cili

keju mozarella

oregano

cara-cara

1.Campurkan mayonis dan sos cili.Kacau sebati

2.Sapukan campuran sos tadi diatas roti perancis yang dipotong.

3.Letakkan sosej yang dihiris keatas roti tadi.

4.Letakkan keju mozarella diatas sosej.Kemudian taburkan oregano di atas hidangan tadi

5.Bakar dalam oven selama 10 minit dengan suhu 180 darjah celcius

chocolate moist cake

Petang kelmarin xtau nak makan apa,pastu teringin pulak nak makan kek,kononnya,hehe..pastu jadila sebijik kek,first time wat kek petak..tapi yang x bestnya papan lapik kek yang petak xde sebab x penah wat kek petak..apalagi ambik dulang pembakar kuih la untuk dijadikan mangsa,..

tercomot skit..hehe terlajak moist topping

bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

2sudu kecil baking powder

1 1/2  cawan gula halus

4 biji telur

2 sudu kecil vanila

1 cawan serbuk koko

3 camca makan gula halus

1 cawan air panas

1/2 cawan susu cair

250gm butter

cara-cara

1.Cairkan serbuk koko dengan 3 camca gula halus dan satu cawan air panas.Masak diatas api,setelah cair masukkan susu cair dan biarkan sejuk sedikit

2.Pukul butter dengan 1 1/2 cawan gula halus sehingga kembang.Masukkan esen vanila.

3.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar lagi.

4.Masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak bersama.Selang selikan dengan koko cair tadi

5.Tuangkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam dalam suhu 180 darjah celcius.

moist topping

150gm coklat masakan

1 1/2 camca makan susu pekat

4 camca makan air panas

cara-cara

1.Satukan semuanya.Masak diatas api dengan kaedah double boil.

2.Dah siap tuang diatas kek yang dah sejuk.

*p/s:kek ni bagi saya manis,sesiapa yang x sukakan manis,bleh kurangkan sukatan gula dalam adunan.

Manis-manis pon habis jugak.Saya sempat makan sepotong jer,hehe...

botok -botok ayam

Haritu masa ibu masak botok-botok ni,saya pelik la sebab x penah makan..tapi last2 bila dah rasa,hmmm sodap jugak hehehe..kalau x silap masakan ni orang johor jer yg pandai,ibu dapat resepi ni dari mak saudara,dia orang johor...memang sedaplah,pastu banyak ulaman,sihat gitu..

bahan-bahan

ayam

rempah kari ayam

kerisik

santan

bunga lawang

bunga cengkih 

kayu manis

buah pelaga

bawang merah

bawang putih

daun pucuk ubi-dicelur dan diracik

daun peria pantai-dicelur dan diracik

daun pucuk kaduk-dicelur dan diracik

daun cekur-diracik

daun kunyit-diracik

daun kesum-diracik

garam

cara-cara

1.Perap ayam dengan rempah,garam dan kerisik

2.Tumis bawang merah,bawang putih,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga,kayu manis sehingga naik bau.Kemudian masukkan ayam yang diperap tadi.Biar hingga ayam masak dan naik minyak.

3.Masukkan ulaman yang telah diracik halus dan kacau.Masukkan santan,kacau sehingga mendidih,sedia dihidang.

masak lemak cili api pucuk ubi

bahan-bahan

3 ikat pucuk ubi (50sen seikat)-celur

1 labu bawang besar-mesin

4 ulas bawang merah-mesin

2 ulas bawang putih-mesin

1 1/2 inci kunyit hidup-mesin

1 inci halia-mesin

2 batang serai-dititik

sekeping asam keping

10 biji cili padi-kalau nak pedas tambah lagi-mesin

1 biji kelapa-asing yang pekat dan yang cair

ikan bilis

garam

cara-cara

1.Masak bumbu dengan santan cair sehingga agak mendidih.

2.Masukkan ikan bilis,asam keping dan garam.

3.Masukkan pucuk ubi,biarkan mendidih

4.Masukkan pati santan kacau jangan sampai naik minyak sehingga mendidih.

Sedia dihidangkan

sambal tempe goreng dan kacang buncis

bahan-bahan

4 keping tempe-dihiris nipis dan digoreng garing

secekak kacang buncis-dipotong 

segenggam suhoon-direndam

2 sudu gulai cili mesin

garam

gula

sos tomato

kicap

cara-cara

1.Tumis cili mesin sehingga naik minyak,masukkan garam,gula,sos tomato,kicap.

2.Masukkan suhoon,kacau seketika.

3.Masukkan kacang buncis ,kacau seketika dan kemudian tutup api.

4.Masukkan tempe dan gaul sehingga sekata.Sedia dihidang.

nasi lemak kukus

 bahan-bahan(untuk nasi)

2 cawan beras

1 inci halia-dimayang

300gm kelapa mesin-diambil santan

daun pandan

garam

gula

2 ulas bawang merah-dimayang

kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga

cara-cara

1.Rendam beras selama 3 jam.Kemudian toskan.

2.Masak santan bersama daun pandan,halia,bawang,garam,gula,daun pandan sehingga mendidih.

3.Kukus beras selama 5-10minit.Kemudian angkat beras dan gaul beras yang dikukus dengan beberapa senduk santan yang dimasak tadi.Kukus semula.

4.Ulang langkah 3 beberapa kali sehingga nasi lembut.

bahan-bahan (sambal tumis ikan talang kering)

isi ikan talang-dipotong kiub

segenggam cabai kering-mesin

1 1/2biji bawang besar-mesin

1 ulas bawang putih-mesin

asam keping

air asam jawa

sedikit kicap

garam

gula

cara-cara

1. Rendam ikan kering bersama asam keping,secubit gula,secubit garam semalaman.

2. Goreng ikan kering.Angkat dan tumbuk biar kembang.

3.Tumis bumbu sehingga naik minyak,masukkan gula,kicap dan air asam jawa.Biarkan sehingga mendidih.Kemudian masukkan ikan kering tadi.

Siap dan boleh dimakan,hehehe...nak lauk lain tambah sendirilah...hehe

mee goreng simple

mee ini berlaku oleh kerana xtau menu apa nak dihidangkan pada tetamu,last2 ibu beli mee suh la anak dara dia yg dua orang ni goreng...campak punya campak jadilah...boleh laa tahan sedapnya,hehe lagipun kena puji dengan tetamu kata sedap..hehe

Bahan-bahan

2 bungkus mee kuning

3 ulas bawang putih-ditumbuk

10 biji cili padi diketuk

3 senduk kicap char koew teaw

1 senduk kicap manis

1 senduk sos tomato

1 senduk sos cili

2 biji telur

minyak secukupnya

sayur sawi

taugeh

cara-caranya

1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.

2.Masukkan kicap char kuew teaw,dan kicap manis,sos tomato,sos cili,garam gula.

3.Masukkan cili padi dan batang sawi.Biarkan seketika.

4.Basuh mee dan toskan,masukkan dan gaul hingga rata.

5.Pecahkan telur dan kacau rata akan telur  tidak melekat setempat saja.

6.Masukkan daun sawi dan taugeh kacau seketika hingga daun sawi agak layu.

7.Sedia dihidangkan...

biskut jambu

kelmarin ada orang mintak tolong watkan hantaran..pening-pening kepala dok pikir nak wat apa,terkeluar la idea ni dari otak geliga ibu..biskut jambu,simple dan cantik untuk dibuat hantaran

bahan-bahan:

250gm butter

400gm tepung gandum

50gm gula aising

sebiji telur

50gm tepung jagung

cara-cara:

1. putar butter dan gula aising sehingga separa kembang.

2.Masukkan sebiji telur dan putar lagi

3. Masukkan tepung jagung dan tepung gandum.Uli sehingga menjadi doh.

4.Titikkan pewarna merah dan uli sehingga warna sekata.

5.Bulatkan kecil dan buatkan satu lubang.Masukkan inti jem  kemudian buat bulat seperti bola.

6.Gunakan jari untuk membentuk atas bebola agar kelihatan seperti jambu.

7.Cucukkan bunga cengkih sebagai batangnya.

8.Bakar didalam oven selama 20 minit dengan suhu 180 darjah celcius.

9.Setelah masak,keluarkan,segera sapukan telur yang dititik pewarna merah pada biskut jambu agar tampak berkilat.Biarkan kering atau boleh dimasukkan ke dalam oven untuk 30 saat.

10.Sedia dimakan....

titik pewarna dan uli sehingga warna sekata

setelah dikepal,buat bulat tengah dan letakkan jem

Gunakan jari untuk membentuk

Siap untuk dibakar

Telah siap masak,proses mewarna

hehe...main warna-warna

ni jambu yang dah siap,tengah dalam proses susun ke dalam kotak hantaran.Pelapik tu bukan tikar tapi tepung yang dibuat tikar kemudian dibakar..

haaa..yang ni yang dah siap disusun,dan dihias dengan ladybird..Kotak ni dihias simple dengan renda sahaja sebab tuan empunya nak hias sendiri.Jadi kami boh dalam kotak yang berenda je la...Kalau design senang camni sekali kuih kami hanya ambik dengan harga RM30.00.

Kalau kami diminta untuk beli dan hias dengan lebih cantik seperti hantaran2 seblom ni,mahal skit la.

Tapi kalau bahan hiasan tuan empunya dah bagi kami cuma decorate je,murahla skit sebab kami xyah keluar modal teruk2 kan?...hehe kita nak memudahkan bukan menyusahkan,..

bubble rice choc-ketupat

bahan-bahan

Beryl's gourmet milk compound

bubble rice

cara-cara

1. cairkan coklat menggunakan kaedah double-boil

2.Sediakan acuan.Paipkan 1/3 coklat yang cair kedalam acuan

3.Taburkan bubble rice sehingga 3/4 penuh kemudian paipkan diatasnya coklat.Ratakan.

4.Biar ia keras dan boleh juga disejuk beku didalam peti ais

5.Setelah beku,keluarkan daripada peti ais dan tekan keluar coklat.Letakkan didalam papercup.Sedia dimakan.

ni la acuannya..

telah paipkan coklat 1/3 penuh

Letakkan bubblerice

Paipkan coklat sehingga penuh acuan.Ratakan.

inilah coklat yang telah siap dipacking..satu bekas mengandungi 24 biji bubble rice choc-ketupat dan berharga RM 20.00

NASI GORENG SAMBAL BELACAN

Bahan-bahan

sambal belacan

nasi

sayur sawi

kentang

carrot

ikan bilis-digoreng

bawang

sedikit garam

cara-cara:

1.tumis bawang yang dipotong kecil-kecil sehingga garing dan masukkan sambal belacan.

2. masukkan kentang,carrot yang dipotong panjang-panjang serta batang sawi.Biarkan seketika hingga masak.

3.Masukkan nasi dan daun sawi.Kacau sampai rata,tambahkan garam mengikut citarasa.

4. Hidangkan dan taburkan ikan bilis,bawang goreng di atasnya..

hehe..dah boleh makan,simple tapi sodaaap

biskut nastar

bahan-bahan
250gm butter
50gm gula aising
2 biji kuning telur
400gm tepung gandum
50gm tepung jagung
inti jem nenas
esen vanila


cara-cara
1. pukul butter dan gula hingga agak kembang.(jangan terlalu kembang ,sekiranya terlalu kembang akan menjadikan kulit yang gebu)
2. masukkan 2 biji kuning telur dan esen vanila putar lagi sehingga sebati
3. masukkan tepung jagung dan gaul.Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
4. Picit menggunakan acuan kelongsong berbunga,letakkan jem yang telah dibulatkan kemudian gulung dan potong lebihan pastri.
5. bakar pada suhu 180 darjah celcius dalam masa 25minit.

yang ni dah siap dipacking untuk dihantar sempena tahun baru cina.sebekas 50 biji bersamaan RM44.00

salad telur

bahan-bahan

3 biji telur -rebus

2 biji tauhu-goreng

sebatang timun

sepokok salad 

2 biji tomato

sos cili

cara-cara

basuh salad dan tos.susun kedalam pinggan.potong timun dan tomato nipis-nipis kemudian susun secara berselang seli.potong telur dan tauhu goreng dan susun berselang seli.akhir sekali tuangkan sos cili mengikut putaran lawan jam.Sedia dihidang.

hantaran perkahwinan 15/1/2012

 baru-baru ni sepupu kenduri..ini adalah antara hantaran-hantaran yang telah kami siapkan.Selalunya barangan akan dihantar oleh pihak pengan sendiri.Kami hanya perlu menghiaskannya sahaja.Inilah diantara hasil-hasil yang terkeluar dari jeri-jemari ibu dan anak-anaknya...hehe

warna tema hantaran kali ini ialah biru turqoise.ini adalh design kotak yang kami buat dan raga...Harga untuk kotak yang dah siap (kotak sahaja) kalau segi empat panjang RM 12.00  untuk segi empat sama yang dah siap RM10.00,Untuk raga besar(contoh spt raga letak beg dan kasut) RM 17.00,raga kecil (contoh seperti raga letak kek) RM12.00

untuk bekas raga(contoh raga buah labu) RM12.00..Untuk sirih junjung x letak harga tetap,harga mengikut design kehendak pelanggan dulu..

labu ni sebenarnya gula..sekali dengan bakul kami cas RM17.00,tapi harga ni termasuk dengan labu dua biji tu la..klu nak banyak labu,mahal lagi la...tapi klu bagi gula sendiri ,murahkan skit la,hehe..

Kek ni kami wat jugak.sekali bekas harganya, RM35.00 (harga sekali kek tau)tapi kek yg design biasa camni la,nak standard lagi harga up jugak la,hehe..

ni hantaran buah api-api..harga buah+bekas RM20.00

pokok sirih ni mahal skit,sebab semuanya dibeli oleh kami sendiri...sekali dengan raganya,bunganya,pinangnya,kapurnya gambirnya.Harga yang kami ambil RM30.00