asam pedas tumis ikan kerapu

bahan-bahan

secekak cabai kering

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

belacan

semangkuk air asam jawa.

3 keping asam gelugor

ikan kerapu

bendi

bunga kantan

daun kesum

cara-cara

1.Kisar bawng besar bersam cabai kering,bawang putih halia,kunyit hidup dan belacan.

2.Tumis bumbu sehingga naik minyak.Masukkan air asam jawa biar mendidih.

3.Masukkan asam keping,bunga kantan dan ikan.Biar seketika hingga ikan agak masak

4.Masukkan bendi dan daun kesum.Didihkan seketika dan boleh diangkat hidang.