sambal tumis udang dan petai

bahan

30 tangkai cili kering-direbus dan dikisar

2 biji bawang besar-dikisar

3 ulas bawang putih-dikisar

udang

petai

air asam jawa

cara

1.Panaskan minyak.Tumis bahan kisar sehingga naik minyak.

2.Masukkan air asam jawa,garam.Biar mendidih.

3.Masukkan udang dan biarkan udang masak,seterusnya masukkan petai.Biar mendidih dan sedia dihidang.

sayur taugeh goreng

bahan-bahan

2 ketul tauhu-digoreng dan dipotong besar-besar

200gm udang kecil

secekak kucai-dipotong 1 inci

300gm taugeh

1 biji bawang besar-dihiris

1 ulas bawang putih-dihiris

cara

1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang yang dihiris hingga layu.

2.Masukkan udang dan tauhu dan biar hingga udang masak.Masukkan garam.

3.Masukkan kucai dan taugeh.Kacau hingga agak masak dan tutup api.Sedia dihidang.

kari ayam

Lama sangat x update blog,cuaca x menentu jadi kesihatan terganggu sikit,tapi macamana pon banyak jugak la resepi yang saya dapat dari ibu masa demam,hehehe...baru harini sempat nak letak dalam blog,sementara hujan  dan guruh dah reda ni...

bahan-bahan

bawang besar-dikisar halus

bawang putih-dikisar halus

halia-dikisar halus

buah tomato-dikisar halus

bawang putih-dihiris

bawang putih-dihiris

halia-dihiris

kayu manis

buah pelaga

bunga cengkih

bunga lawang

daun kari

rempah kari ayam

kerisik

air asam jawa

cara

1.perapkan ayam bersama bahan yang dikisar,kerisik dan rempah kari, ayam selama 1 jam.

2.Panaskan minyak dan tumis barangan yang dihiris beserta daun kari,kayu manis,buah pelaga,bunga cengkih dan buah pelaga hingga naik bau.

3.Masukkan ayam yang diperap bersama kuahnya,biarkan sehingga ayam masak

4. Masukkan kentang dan sedikit air asam jawadan biarkan hingga kentang empuk.boleh diangkat hidang.

sayur lodeh

bahan-bahan

2 sudu cili tumbuk

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

1/2 inci belacan

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 batang serai-dititik

kacang buncis-potong kecil

bunga kubis-potong kecil

tauhupotong kecil-potong kecil

sebatang carrot-potong kecil

1/2 biji sengkuang-potong kecil

tempe-potong kecil

sayur pucuk

kubis-potong kecil

suhoon

semangkuk besar santan

udang kecil

cara

1.Kisar halia,kunyit,dan lengkuas,tumiskan bersama cabai tumbuk hingga naik minyak.
2.Masukkan 1/2 mangkuk air,biar hingga mendidih.Masukkan sayur pucuk,sengkuang,carrot dan bunga kubis.

3.Masukkan udang dan serai,kemudian masukkan santan.Biarkan mendidih  pada api yang perlahan.

4.Masukkan kubis,kacang buncis,tauhu dan suhoon.Masukkan garam dan biarkan sehingga masak.Sedia dihidang bersama nasi impit dan sambal.

bihun goreng singapore

bahan-bahan

3 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 camca makan lada putih

sebungkus bihun

1 potong dada ayam-dihiris nipis

1 biji carrot-dipotong panjang

1/4 biji kubis-dipotong rincik

segenggam garam

segenggam gula

minyak

cara-cara

1.Kisar bawang besar,bawang putih,lada dan halia.

2.Tumis bumbu sehingga naik minyak,masukkan ayam.Kacau sehingga ayam masak.

3.Masukkancarrot yang dipotong panjang,garam dan gula.Kacau sebati.

4.Masukkan bihun,kacau sehingga rata dan masukkan kubis.

5.Apabila sudah masak,angkat dan sedia dimakan....

sambal nyior daun selom

bahan-bahan

secekak daun selom

1/2 cawan kelapa parut

2 camca udang kering

1 tangkai cabai hidup

7 tangkai cabai melaka

2 biji bawang besar-dihiris

sedikit belacan

kunyit

garam

gula

air asam jawa

cara

1.kelapa kering dikisar bersama udang kering,cabai melaka,cabai hidup,air asam,belacan garam dan gula

2.Daun salom dipotong halus bersama dengan bawang

3.Campurkan bumbu kedalam hirisan tadi dan gaul sebati

3.Sedia dihidang

*sesiapa yang minat manis boleh ditambah denga cincangan nenas.

asam pedas tumis ikan kerapu

bahan-bahan

secekak cabai kering

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

belacan

semangkuk air asam jawa.

3 keping asam gelugor

ikan kerapu

bendi

bunga kantan

daun kesum

cara-cara

1.Kisar bawng besar bersam cabai kering,bawang putih halia,kunyit hidup dan belacan.

2.Tumis bumbu sehingga naik minyak.Masukkan air asam jawa biar mendidih.

3.Masukkan asam keping,bunga kantan dan ikan.Biar seketika hingga ikan agak masak

4.Masukkan bendi dan daun kesum.Didihkan seketika dan boleh diangkat hidang.

bendi goreng

bahan-bahan

kacang bendi

ikan bilis

bawang merah

bawang putih

cabai merah minyak

garam

cara

1.Goreng ikan bilis hingga garing kemudian angkat,ketepikan.

2.Tumis bawang merah,bawang putih dan cabai merah dipotong halus sehingga agak garing

3.Masukkan kacang bendi yang dipotong panjang,kacau hingga masak.Masukkan garam.

4.Hidangkan kedalam pinggan dan taburkan ikan bilis tadi.Siap

kuewteaw goreng simple

bahan

sepotong dada ayam-dihiris nipis

3 ulas bawang putih-ditumbuk

2 batang sawi

segenggam taugeh

kuew teaw

kicap char kuew teaw

kicap manis

sebiji telur

cara-cara

1.Panaskan minyak,masukkan ayam dan goreng hingga masak.

2.Masukkan bawang putih,biar hingga kekuningan masukkan kicap.

3.Masukkan batang sawi dan biar seketika.

4. Masukkan kuew teaw kacau seketika dan masukkan daun sawi serta taugeh.Pecah telur dan kacau.Sedia dihidang.

ayam popcorn

bahan-bahan

2 ketul dada ayam-dihiris nipis

2 camca tepung gandum

2 camca tepung jagung

1 sudu kecil rempah daging'

1/2 sudu kecil serbuk cili

garam

gula

cara

1.Perap dada ayam dengan kesemua bahan tadi selama 2 jam

2.Panaskan fryer,kemudian goreng dan biar garing baru ditoskan.

3.Sedia dihidang

Basuh ayam ngan tepung

dah boh rencah dah ni

gaul sebati sebelum perap

goreng dalam fryer

siap,ni pon dah ada dalam perut separuh,hihihi...

sayur kubis masak lemak

bahan-bahan

1/2 biji sayur kubis-dipotong

1 batang carrot-dipotong panjang

1 biji bawang besar-dihiris halus

sebiji tauhu

segenggam udang kecil

1/2 biji santan

segenggam suhoon

garam

cara-cara

1.Rebus naik air bersama bawang,carrot sehingga agak empuk

2.Masukkan udang kecil,tauhu dan kubis,biar sehingga mendidih

3.Masukkan garam,dan masukkan santan,kacau seketika.Kemudian masukkan suhoon.Biar mendidih,sedia dihidang.

rebus naik

Tunggu didih je

Siap

cencaru belah belakang

bahan inti

cabai kering

sebiji bawang besar

seulas bawang putih

secubit belacan

garam

gula

cincangan mempelam

cara

1.Tumbuk kesemuanya sehingga agak-agak lumat(macam sambal belacan).

bahan lain

3 ekor ikan cencaru

kunyit 

garam

1.Belah bahagian belakang ikan cencaru dan bersihkan perutnya.

2.Lumurkan dengan garam dan kunyit kemudian masukkan inti tadi kedalam belahan

3.Goreng hingga garing,hiaskan dengan bawang yang digoreng bersama cabai hidup dan sedikit kicap..Sedia dihidang

sambal yang telah dimasukkan ke dalam 

Goreng...baunya..huhuhu

Siap!!!